ズワイガニ

このサイズは今年は本当に貴重です！！！
４L〜５Lサイズの身入り抜群のカニ脚です！！

昨年以上の蟹の販売に力を入れる為に、昨年12月販売が終わったのもつかの間2010年の2月より、昨年の販売数が多かったこの蟹を早くから御願して確保を依頼し、クレームの来ない他では出せない大きいサイズの実入りの良い商品を押さえる事が出来ました。早く抑える事が出来た為に、他では今年は数が無い希少価値の商品となりました。



味・見た目・価格ともに大満足まちがいなしなのが、この極上の極太ボイルズワイ蟹脚３kgです。
水揚げ後すぐに加工、冷凍してますので、鮮度もバツグンです。
そのまま食べるのはもちろん、多くのカニ料理に使用できる優秀食材です。

水揚げされ、ボイルされた後もその食感、
甘みはしっかりと残り、噛むごとに溢れ出すジューシーな旨み！
ズワイ蟹の特徴とも言える繊細な肉質！！太くて長い足にはギッシリ身が詰まっています。

サイズは４Ｌ〜５Ｌサイズ、グラムで言うと１肩あたり約３００g〜４００gという
超極太サイズのみを原料の中から選別してセットにしました。
３キロあたり、約８〜１０肩のセットになります。
その際に大きな蟹脚にありがちな身入りの悪いものは除外し、
身入りの良いものだけを選びました。

脚だけのセット内容になりますので、甲羅などの食べにくい部分がなく食べやすいです。
姿にすると800gから１キロぐらいのものを使用しています。
セット数が約８〜１０肩なので
４尾〜５尾ぐらいの蟹を１セットで使用していることになります。
この１セットで１０人前はあります。

●職人が一気に加工
蟹は鮮度が命です。水揚げされたものをすぐに船上で凍結させることで、
鮮度を落とさず保つことができます。
その後長年蟹に携わってきた職人が、加工場で一気にゆで上げます。
蟹の旨味を逃がさないためにも、このゆで上げの作業は加減がとても大切です。

●特別な凍結方法
凍結方法によっては塩味がかなりきつくなり、蟹本来の味を味わうことができません。
エアブラスト凍結という方法で、冷却した空気を送ることで風で冷却する方法をとっています。
なので、たまに通販で蟹を買ったときにある「塩辛い」ということがなく、蟹本来の味を味わうことができます。

●お召し上がり方はかんたん！
まず、お召し上がりになる分だけ蟹をばらして、新聞紙や濡れたキッチンペーパーに包んで冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。
ボイルしてありますので、解凍後はそのままお召し上がり頂けます。
また、焼き蟹、サラダ、天ぷら、グラタン、カニ鍋などの料理にもお使い頂けます。
解凍後の再解凍は風味を損ないますので、お控えください。

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●出荷は福岡県からになります。

●月曜日〜金曜日：17時受注分までは翌日出荷
　
●金曜の17時以降・土曜・日曜：この期間の受注分は全て火曜日出荷
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●A級品だから味は保証付きで身入りも抜群
脚肉はもちろん、肩肉や甲羅の味噌までホクホクのバカ旨！！
身入りの良い正規品です！！訳あり品ではありません

●ズワイガニの産地も加工もカナダ東海岸
厳しい大自然に囲まれたシーフードの本場カナダ東海岸で捕獲された新鮮なズワイガニを、品質管理の行き届いた現地加工工場で活きているうちに薄塩でボイルして急速冷凍します。
旨みと鮮度を封じ込めた豪華な姿タイプです。ずわいがに独特の繊細な旨みも鮮度もそのままです。（このズワイガニが獲れるカナダのセントローレンス湾は名作「赤毛のアン」で知られるプリンスエドワード島も浮かぶ美しい海です）

●日本でも高い評価
本場カナダ東海岸で捕獲されたズワイガニは日本の「越前ガニ」や「松葉ガニ」と同じ種類で北陸、山陰でも高く評価されています。
上質で身入りがよく、濃厚な味噌がたっぷりのカナダ産高級ズワイガニをボイルしてまるごと２匹。贅沢の極みです♪
厳冬の海で育まれたズワイガニ独特の淡白な中にある甘さ、繊細な味わいは誰からも好まれ、ご家庭用はもちろんご贈答、ギフトなどに大変人気があります。

●ズワイガニの特徴
肉厚の甘味（旨味）を味わう松葉ガニや越前ガニと呼ばれるものと同じ種類のズワイガニはとても甘味と旨味があります。
ズワイガニならではの身の甘みとプリプリ感が抜群で、鮮度が良いので殻から身がツルンと抜けます。
身入り抜群・バカ旨のカニ味噌もたっぷり、プリプリした身は甘味があって、味噌もぎっしり入ったギフト用のA級品を厳選しています。

●美味しく食べていただくためのポイント
自然解凍をお願いします。（熱を加えますと風味が損なわれます）
お急ぎの場合は熱湯をさっとかける程度で解凍時間の短縮をしてください。
（完全に解凍されてからお召し上がり下さい。解凍時間の目安は室温で約3〜5時間です）

何も付けずにそのままお召し上がりいただけますが、薄塩に茹で上げてありますのでお好みでマヨネーズや酢醤油などもいけます！
　
【ご注意】
・冷凍でお届けしますが解凍後の再冷凍は風味を損ねますのでご遠慮ください。
・本品はボイル済みですので、そのままでも加熱しても美味しくお召し上がりいただけます

●ちょっと一言
シーフードの本場カナダ産のうまみが凝縮したズワイガニ、誰だって小躍りしたくなりますよね！
自然解凍して、まずはそのまま食します。ほんのり塩味のプリプリした身は甘味があって最高です！！（誰もひと言も発っしません）
もちろんそのあとは、ネギや白菜など野菜たっぷりの鍋が美味しい！！
フタをあけると蒸気の向うに紅く光り輝くカニの姿…（嬉し涙）むしゃぶり食うとはこのことでしょう！
足を二つに割ると鮮度が良いので身がスポっと抜け、それを口に放り込むとジュワーっとカニの旨味が口いっぱいに広がります♪♪（至福の瞬間）
最後の〆はカニ雑炊でカニの旨みを最後の一滴まで余すことなく味わいましょう！！
甲羅酒は呑兵衛の醍醐味！！もちろん熱々ご飯にカニ味噌もおすすめです！！

海の中でも絶えず動かし続けている蟹爪は、
身がぎゅっとしまり、その中に旨味や甘みをたっぷりと含んでいます。

ズワイ蟹の特徴とも言える甘〜い繊細な肉質と
その弾力あるプリップリとした食感はまさに絶品です。
水揚げ後すぐに加工・冷凍してますので、鮮度もバツグン！
殻に切れ目を入れていますので、調理も楽々！！

そのまま食べるのはもちろん、衣をつけて油でカラット揚げてカニ爪フライに、
身をほぐして炒飯に、バターで焼いてカニ爪ソテーと多くのカニ料理に使用できる優秀食材です。

水揚げされ、ボイルされた後もその食感、
甘みはしっかりと残り、噛むごとに溢れ出すジューシーな旨み！
１キロあたり、約１７尾〜２２尾ぐらいの蟹爪のセットになります。

この１セットで７〜９人前はあります。

●職人が一気に加工。鮮度・品質ともに折り紙つき！
蟹は鮮度が命です。水揚げされたものをすぐに船上で凍結させることで、
鮮度を落とさず保つことができます。

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●出荷は福岡県からになります。

●月曜日〜金曜日：17時受注分までは翌日出荷
　
●金曜の17時以降・土曜・日曜：この期間の受注分は全て火曜日出荷

在庫状況により、３〜７営業日後の出荷にさせていただく場合がございます。
何卒、ご了承くださいませ。
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